Para o Colégio UNESC, a concepção de ser humano está intimamente ligada aos princípios filosóficos do histórico-cultural. Isso significa que só é possível entender o ser humano fazendo história e, ao mesmo tempo, sendo determinado por ela. Dessa forma, é impossível entender o conhecimento como aquisição linear, estanque e acabado. O conhecimento passa a ser compreendido pela comunidade do Colégio UNESC como processo de apropriação, construção e reconstrução de saberes produzidos pela humanidade. Isso implica em compreender que a aprendizagem se dá por meio das interações/mediações sociais que são estabelecidas na sala de aula ou fora dela. A concepção histórico-cultural tem preocupação com a compreensão de como as interações/mediações sociais agem na formação das funções psicológicas superiores. Portanto, o Colégio UNESC vai buscar na concepção histórico-cultural o alicerce da sua fundamentação teórica. Entende-se que essa concepção está comprometida com o processo de apropriação e reconstrução do conhecimento, respeitando o ser humano em suas diferenças, limitações e possibilidades individuais e sociais, contribuindo para troca de experiências.
Fortalecer com a comunidade escolar valores e princípios, tais como: democracia/diálogo, solidariedade, responsabilidade, respeito às diferenças, direitos e deveres, socialização, ética, criatividade, criticidade e autonomia dentro da concepção histórico-cultural.
O Colégio UNESC busca valorizar os conhecimentos elaborados a partir das relações que se estabelecem no meio extraescolar. Trata-se de lidar com esses saberes como ponto de partida e provocar o diálogo constante entre os alunos com o conhecimento das ciências e das artes, garantindo a apropriação desse conhecimento e a maneira científica de pensar.
Os conteúdos são desenvolvidos de forma crítica, buscando alcançar os objetivos essenciais de cada ano/série. Complementa-se a aprendizagem, ofertando atendimentos pedagógicos semanais, por área do conhecimento. As atividades são organizadas visando à apropriação dos conhecimentos científicos escolares por meio de aulas teóricas e práticas, de palestras, de conferências, de exposições, de exercícios, de debates, de seminários, de pesquisas, de viagens de estudos, de aulas nos laboratórios, entre outros.
O currículo do Ensino Fundamental abrange o estudo da Língua Portuguesa, da Matemática, das Ciências, da História, da Geografia, da Arte, da Educação Física, da Língua Estrangeira (Língua Inglesa – do 1º ao 9º ano e Língua Espanhola – a partir do 6º ano), da Filosofia – do 1º ao 5º ano e da Informática. No Ensino Médio, o currículo abrange o estudo da Língua Portuguesa, da Matemática, da Física, da Química, da Biologia, da História, da Geografia, da Arte, da Educação Física e da Língua Estrangeira (Inglês e Espanhol), da Filosofia, da Sociologia, de Atualidades, da Literatura, de Produção Textual e da Informática.
O Colégio Unesc oferta diversas atividades extracurriculares ao longo do ano, como: Xadrez, Oficina de Leitura e Produção Textual, Informática, Escolinha de Futsal (parceria com o Curso de Educação Física da UNESC), Oficina de Ballet, Oficina de Jazz, Teatro, Violão e Curso de Idiomas (parceria com o Setor de Arte Cultura da UNESC).