Antiga aspiração da Fucri/Unesc, o Colégio Unesc iniciou suas atividades como Colégio de Aplicação (CAP) em 1992 a partir da implantação do Ensino Médio. Com a instalação do Ensino Fundamental completo no ano seguinte, o colégio se consolidou enquanto entidade escolar e começou a construir sua história educacional, sempre pautada em preceitos de cidadania e visando à formação de cada aluno dentro de suas singularidades e entendendo-os como seres sociais em constante evolução.
Estando inseridos no contexto da Universidade, os estudantes do Colégio Unesc utilizam a ampla estrutura da Instituição. Isso contempla o aprendizado nas áreas cultural, esportiva e científica, com livre acesso à biblioteca, a todos os laboratórios e ao complexo esportivo de que a Unesc dispõe.
Educar por meio de práticas pedagógicas inovadoras comprometidas com a apropriação crítica do conhecimento e com a formação do cidadão.
Fortalecer com a comunidade escolar valores e princípios, tais como: democracia/diálogo, solidariedade, responsabilidade, respeito às diferenças, direitos e deveres, socialização, ética, criatividade, criticidade e autonomia dentro da concepção histórico-cultural.