A Escola de Inverno em Pesquisa, Extensão e Inovação é um programa desenvolvido pela Pró-Reitoria de Pós-Graduação, Pesquisa e Extensão da UNESC que tem por finalidade ampliar a compreensão sobre as possibilidades de iniciação científica em pesquisa, extensão e inovação, para acadêmicos dos diferentes cursos de graduação da UNESC. Com temas transversais a todas as áreas de conhecimento, o programa está na sua segunda edição. A participação é gratuita, poderá ocorrer em todo o programa, ou somente nos minicursos de maior interesse do acadêmico e a carga horária pode ser computada como Atividade Curricular Complementar.