O Centro de Experimentação Animal é coordenado pelo Professor Dr. Ricardo Andrez Machado de Ávila, o qual pertence ao corpo docente do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde – PPGCS da Universidade do Extremo Sul Catarinense - UNESC. O CEA também conta com dois assistentes de Laboratório, Heron Sangaletti Pereira, Biólogo graduado pela UNESC, e Deivid Borges Paulino, responsáveis pela criação e manutenção dos animais. O CEA também possui em seu organograma, duas auxiliares de laboratório, Elige Nazario Roldão, e Alexandra Graziela de Souza Martins.
O CEA está vinculado ao Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde – PPGCS da UNESC, coordenado pela Dra. Maria Inês da Rosa, que por sua vez está vinculado a Unidade Acadêmica de Ciências da Saúde – UNASAU, dirigida pela Professora Doutoranda Indianara Reynaud Toreti Becker.
Oscar Montedo – Diretor Propex
Felipe Dal Pizzol – Coordenador do PPGCS
Ricardo Andrez Machado de Ávila – Coordenador CEA
Vilson Heinzen Cardoso - Médico Veterinário CRMV 1263
Heron Sangaletti Pereira – Assistente de Laboratório IV
Deivid Borges Paulino – Assistente de Laboratório II
Tatiane Luzia Vasconcelos Carvalho – Auxiliar de Laboratório
Alexandra Graziela de Souza Martins – Auxiliar de Laboratório