A Ediunesc - Editora da Universidade do Extremo Sul Catarinense - foi oficialmente criada em 18 de abril de 2002. O Objetivo principal da Ediunesc é divulgar a produção intelectual e científica dos professores e alunos da Universidade e de outras Instituições. Para atender as outras demandas e tipos de publicações a Editora criou os novos selos: Saber Acadêmico e Saber Comunitário, os “selos Saber Unesc” visam abarcar as propostas de publicações cujas limitações editoriais impossibilitam a absorção pelo Selo EdiUnesc (Selo Científico), oportunizando a divulgação de trabalhos universitários e o atendimento à comunidade. O procedimento de editoração e publicação simplificado objetiva otimizar e agilizar o tempo para publicação, socializando em linguagem acessível e concisa conhecimentos e experiências relevantes no âmbito do ensino, pesquisa e extensão, bem como experiências socioeducativas realizadas fora do ambiente universitário.

A Editora é associada à ABEU – Associação Brasileira de Editoras Universitárias.

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